“拎菜即做”, 近日，湖北大學(xué)一個大四學(xué)生利用學(xué)校食堂開辦了一間共享廚房，只需提前預(yù)約，付10元錢，帶上自己的食材，就能在共享廚房烹飪菜肴并品嘗勞動成果。

對于飲食、防火等安全問題，該校藝術(shù)學(xué)院學(xué)生工作辦公室許詡8月9日向澎湃新聞表示，共享廚房所進的食材都需經(jīng)過學(xué)校食堂的嚴(yán)格審核。目前，創(chuàng)辦共享廚房的楊海北正打算把共享廚房模式在武漢各高校中進一步推廣。

近日，湖北大學(xué)一個大四學(xué)生利用學(xué)校食堂開辦了一間共享廚房

每次使用費收10元

湖北大學(xué)大四學(xué)生楊海北是唐山人，到武漢讀書后，喜愛美食的他十分想念韭菜盒子之類家鄉(xiāng)菜。8月9日，他告訴澎湃新聞，在食堂吃不到“老家的味道”、宿舍又限制用電功率的情況下，只能到處找地方解饞。而經(jīng)過老鄉(xiāng)的提議，他開始萌發(fā)了創(chuàng)辦共享廚房的念頭。

楊海北先找到了學(xué)校飲食中心的負責(zé)人，說明情況并遞交了詳細的創(chuàng)業(yè)計劃書和準(zhǔn)備材料。學(xué)校飲食中心和楊海北一拍即合，答應(yīng)了免費提供食堂的一塊區(qū)域開辦共享廚房。9日，湖北大學(xué)藝術(shù)學(xué)院學(xué)生工作辦公室的許詡表示，在國家對大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)支持的政策下，學(xué)校各單位了解了楊海北同學(xué)的想法，只要不涉及違法行為、不影響該同學(xué)的課業(yè)，學(xué)校都持支持態(tài)度。

此后，經(jīng)過湖北大學(xué)相關(guān)部門的審批，楊海北的共享廚房于2017年5月中旬正式開業(yè)。除了楊海北，還有兩位“合伙人”，主要負責(zé)推廣和后臺協(xié)調(diào)。

楊海北透露，創(chuàng)辦共享廚房，包括購置調(diào)料和廚具，前期資金大約投入了一兩萬元，“還能接受”。目前，該共享廚房只面向武漢市各高校學(xué)生開放，除了湖北大學(xué)本校的學(xué)生，也有華中師范大學(xué)和華中科技大學(xué)的同學(xué)到訪，通過預(yù)約者每次10元的使用費來回收成本。開業(yè)初期，由于宣傳不夠，光顧共享廚房的同學(xué)并不多，但近一個月，由于在網(wǎng)絡(luò)走紅，學(xué)生客流有明顯的增長。楊海北也在考慮下學(xué)期推出“月票”、“年票”等形式培養(yǎng)大家使用共享廚房的習(xí)慣，保證客流，提高共享廚房的使用率。

同學(xué)最愛做的菜是小龍蝦

“一般大家會在情侶見面、同鄉(xiāng)或?qū)嬍揖蹠⑸张蓪Φ葓龊舷孪氲焦蚕韽N房，”楊海北說，“目前依靠提前預(yù)約和協(xié)調(diào)，尚能滿足同學(xué)們需求。”

只需提前預(yù)約，付上十塊錢，帶上自己的食材，就能在共享廚房烹飪菜肴并品嘗勞動成果

他介紹，同學(xué)們最喜歡做的菜是小龍蝦。在武漢賣到200多元一份的小龍蝦，市場上只需五六十元就能買到新鮮食材，經(jīng)過學(xué)生自己的精心烹飪，“一個寢室都夠吃”。加上好友相聚，還能體會到一起做飯和分享美食的樂趣。除此之外，包餃子、做家鄉(xiāng)菜、烘焙糕點也頗受學(xué)生歡迎。

“效果還是挺好的。現(xiàn)在不少同學(xué)其實都不太會做飯，有這樣一個機會大家都想體驗一下。”而對于飲食、防火等安全問題，許詡表示，共享廚房所進的食材都需經(jīng)過學(xué)校食堂的審核。“學(xué)校后勤部門對食材的進出入管理比較嚴(yán)格，是有保證的。”

“煙霧報警器、滅火器食堂都有，我本人也擔(dān)心安全問題，有時間也經(jīng)常會過去看一下。”接下來，楊海北打算把共享廚房在武漢各高校中推廣開，正和湖北美術(shù)學(xué)院、湖北工業(yè)大學(xué)的相關(guān)部門進行協(xié)商。他表示，目前已有投資人找上門，即使畢業(yè)后還想通過進一步完善把共享廚房運營下去。